How To Eat Local This Year
Comment Manger « Local » Cette Année

Become a "Locavore"
Changing your diet is never easy but eating locally can be a rewarding and healthy experience. Try adding one seasonal local ingredient to your diet each week, or even better cook one meal per week using only local food. We’ve even seen people commit to an entire month or year of local eating. Become a locavore at your own pace! Just Food supports a growing community of people interested in eating locally through our monthly local food potlucks. If you would like to attend, please call!

Shop at Farmers' Markets
Ottawa’s Farmers’ Markets are growing. You will find wonderful varieties of local fruits, vegetables, meat, cheese, eggs, honey, maple syrup and more at farmers’ markets throughout the season. Make it a weekly ritual to start your groceries at farmers’ markets. You will get the freshest, tastiest foods available!

Eat Seasonally: "Cook Forward"
Get to know when local food is available through this guide’s seasonal calendar and by frequently visiting farmers’ markets. Cook forward by planning your meals around what is seasonally available, rather than deciding on a recipe first and then going out to buy ingredients wherever you can find them. The first fresh cucumber of the season, from a field close to home, never tasted so good. Celebrate the special local flavours available at different times of the year.

Celebrate Local Agriculture
Support farmers and better understand the agricultural landscapes through the unique taste of the food that is grown here. Celebrate with local farmers at local food feasts, garlic festivals, strawberry socials, trips to the sugar bush, country farm fairs etc. With this guide you can also find your way to a Pick Your Own Farm or a Farm Gate stand.

Join a CSA or Farmer-Run Food-Box Program
Be a member of a farm connected to your community. Sign on for a season of vegetables and get creative while cooking the seasonal surprises each week. Through your commitment to a farm for a full growing season, you help ensure that small farms are viable and our farmers keep farming.

Buy In Bulk: Learn to preserve Local Foods
Buy larger quantities of local food in season (whether meat, veggies or something else). It is more expensive to buy food in small quantities offseason – by buying in season you can stretch your dollar. By freezing, canning and dehydrating seasonal food you buy in bulk, you can include local foods in your diet the entire year. To learn preserving techniques, attend a Just Food preservation workshop (see our website for details).

Grow Your Own
Learn how to grow your own food in backyards, community gardens, or even on your balcony. Polish your gardening skills by taking a Just Food & Canadian Organic Growers (Ottawa) vegetable gardening workshop in the spring. You can also download a free beginner gardening guide from our website. Think about starting a community garden in your neighbourhood. The Community Garden Network in Ottawa is hosted by Just Food – we offer a range of supports to help establish gardens across the city.

Encourage Your Favourite Food Outlets
As consumers get more interested in local foods, grocers, restaurants and institutions feel more incentive to provide what consumers want. Ask your local grocery store, workplace/school cafeteria and your favourite restaurants how they plan to integrate local foods onto their shelves and into their menus.

Educate Yourself
Become a member and/or a volunteer of Just Food by logging onto our website and signing up under the Get Involved section. We will keep you up to date with food events and issues in the Ottawa region. Invite Just Food to give a presentation at your community association, place of worship or workplace on local foods and the food system.

Devenez « locavore »
Il n’est jamais facile de changer son alimentation, mais prendre la résolution de manger « local » peut s’avérer une expérience enrichissante et bénéfique. Essayez d’ajouter un produit local de saison à votre alimentation chaque semaine ou, mieux encore, préparez chaque semaine un repas avec seulement des produits locaux. Nous avons rencontré des gens qui s’étaient engagés à ne manger que des aliments produits localement pendant un mois ou même un an. Devenez « locavore » à votre rythme! Pour intéresser un nombre croissant de personnes à la consommation de produits locaux, Alimentation juste organise chaque mois un repas-partage mettant en vedette des aliments locaux. Si vous souhaitez y participer, téléphoneznous!

Fréquentez les marchés d'agriculteurs
Les marchés d’agriculteurs d’Ottawa prennent de l’expansion. Vous y trouverez de délicieuses variétés locales de fruits et de légumes, ainsi que des viandes, des fromages, des oeufs, du miel, du sirop d’érable et plus encore. Faites-en un rituel hebdomadaire : ravitaillez-vous d’abord aux marchés d’agriculteurs. Vous y achèterez les aliments les plus frais et les plus savoureux qui puissent trouver!

Dégustez les fruits et légumes de la saison
Consultez le calendrier saisonnier compris dans ce guide, et visitez fréquemment les marchés d’agriculteurs pour savoir quand les différentes variétés de fruits et de légumes locaux sont en saison. Planifiez vos menus d’après ces produits saisonniers, plutôt que de décider de faire une certaine recette et d’aller ensuite acheter les ingrédients requis au supermarché. Rien ne vaut les premiers concombres de la saison, frais cueillis dans un champ près de chez vous. Célébrez la fraîcheur locale en dégustant les produits disponibles à différentes périodes de l’année.

Célébrez l’agriculture locale
En appuyant nos agriculteurs, vous apprendrez aussi à mieux connaître le paysage agricole de notre région en dégustant la saveur unique de leurs produits. Célébrez avec les producteurs à l’occasion de foires alimentaires locales, de festivals de l’ail, de cueillettes de fraises, de festins à la cabane à sucre et de foires agricoles rurales. Ce guide vous indique également à quelles fermes vous pouvez cueillir vous-même des fruits ou des légumes, ou les acheter sur place.

Adhérez à un programme d’agriculture soutenue par la communauté
ou au programme de panier frais d’une ferme locale
Devenez partenaire d’une ferme liée à votre communauté en vous abonnant à un programme d’ASC ou de panier frais. Vous aurez chaque semaine le plaisir de découvrir les surprises de la saison et développerez votre créativité en les apprêtant. En prenant cet engagement pour une saison complète de culture, vous contribuerez à assurer la viabilité des petites fermes et à faire en sorte que nos agriculteurs continuent de prospérer

Achetez en gros et apprenez à conserver vos aliments locaux
Achetez des aliments locaux en plus grande quantité lorsqu’ils sont disponibles, qu’il s’agisse de fruits et de légumes, de viande ou d’autres produits. Vous réaliserez ainsi des économies, car il coûte plus cher d’acheter de plus petites quantités d’aliments qui ne sont pas en saison. Congelez les aliments saisonniers que vous achetez en gros, déshydratezles ou mettez-les en conserve; vous pourrez ainsi vous nourrir de produits locaux à l’année longue. Pour apprendre les techniques de conservation des aliments, assistez à l’un des ateliers organisés par Alimentation juste (consultez notre site Web pour plus de détails).

Cultivez vos propres légumes
Apprenez comment faire pousser vous-même des légumes dans un jardin communautaire, dans votre cour ou même sur votre balcon. Perfectionnez vos connaissances sur le jardinage en participant à un atelier d’Alimentation juste et de Canadian Organic Growers (Ottawa), offert chaque printemps. Vous pouvez également télécharger un Guide du jardinier sur notre site Web. De plus, Alimentation juste parraine le réseau des jardins communautaires d’Ottawa, qui offre diverses formes de soutien pour aider à aménager des jardins partout en ville.

Encouragez vos magasins d’alimentation préférés
Plus les consommateurs manifestent leur intérêt à l’égard des aliments locaux, plus les épiciers, restaurants et établissements sont incités à leur offrir ce qu’ils veulent. Demandez au magasin d’alimentation de votre quartier, à votre employeur, à la cafétéria de l’école de votre enfant et à vos restaurants préférés comment ils comptent intégrer des aliments locaux dans leurs provisions et dans leurs menus.

Renseignez-vous
Devenez membre d’Alimentation juste ou joignez-vous à notre équipe de bénévoles en vous inscrivant sur notre site Web dans la section « Get involved ». Nous vous tiendrons au courant des événements se rapportant à l’alimentation qui ont lieu dans la région d’Ottawa. Invitez Alimentation juste à présenter un exposé sur les aliments locaux et le système de distribution alimentaire à votre association communautaire, votre lieu de culte ou votre lieu de travail.